Herstellung

Tradition trifft Handwerkskunst

In unserer Ölmühle in Ditzingen verbinden wir seit Generationen traditionelle Handwerkskunst mit kontrollierten Prozessschritten. Unser Kaltpressverfahren ist auf eine schonende Verarbeitung und den natürlichen Geschmack der jeweiligen Saat ausgerichtet.

Das Kaltpressverfahren – schonend und sorgfältig

Bei der Kaltpressung werden geeignete Ölsaaten mechanisch verarbeitet. Prozessführung und Temperatur werden dabei kontrolliert; auf chemische Extraktionsmittel wird verzichtet.

Unsere Pressschritte im Detail

• Auswahl der Rohstoffe: Wir verwenden hochwertige Saaten und Früchte; Bio-Qualität und Kontrollstellencode sind bei den entsprechenden Produkten ausgewiesen.
• Schonende Reinigung: Jede Charge wird sorgfältig gereinigt, um Verunreinigungen in der Saat zu entfernen.
• Mechanische Pressung: In unseren Schneckenpressen werden die geeigneten Saaten mechanisch und bei kontrollierter Prozessführung verarbeitet.
• Natürliche Sedimentation: Das frisch gepresste Öl ruht, damit sich natürliche Trübstoffe absetzen können.
• Abfüllung: Die Öle werden produktgerecht abgefüllt und vor Licht geschützt.

Warum kaltgepresst?

Kaltgepresste Öle zeichnen sich durch ihren charakteristischen Geschmack und ihre je nach Rohstoff unterschiedliche Zusammensetzung aus. Verbindliche Angaben zu Zutaten, Nährwerten und Eigenschaften finden Sie beim jeweiligen Produkt.

Unser Sortiment – von Olivenöl bis Traubenkernöl

Unser Sortiment umfasst unter anderem Olivenöl, Sonnenblumenöl, Rapsöl und Traubenkernöl. Angaben zu Herkunft, Herstellung, Bio-Qualität und Verwendung finden Sie in der jeweiligen Produktbeschreibung.